Jan Brücklmeier

Fehler sind ärgerlich. Ganz ehrlich, sie ärgern wahrscheinlich niemanden mehr als mich selbst. Leider haben sich aber auch in diesem Werk Fehler eingeschlichen. So mancher ist dem geschuldet wie das Buch entstanden ist, nämlich immer dann wenn ich Zeit gefunden habe, was oft in Hotels, Flugzeugen oder Flughäfen auf Geschäftsreise war oder Abends, wenn meine Kinder im Bett waren, sehr selten aber mehrere Tage am Stück. Einiges ist wohl auch „lost in translation“ und ging zwischen mir, dem Grafiker und allen unermüdlichen Helfern im Hintergrund einfach verloren. Egal, so lange man die Fehler kennt, sind sie halb so schlimm, hoffe ich, und in weiteren Auflagen werden sie natürlich korrigiert werden.

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Ein Fehler der sich durch fast alle Rezepte zieht ist die Temperatur des Hauptgusswassers. Hier hat sich leider ein Fehler in mein Berechnungsprogramm eingeschlichen.

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Ich bin auch darauf angesprochen worden das ich im Buch schreibe meine Rezepte beruhen auf 70% Sudhausausbeute und das dies nicht immer 100% stimmt. Richtig, aber ich habe versucht zu verhindern das Malze grammgenau abgewogen werden müssen.

 

Falls jemand noch einen Fehler entdeckt, bitte gerne bei mir melden: Jans.Braubuch@Gmail.com